keskiviikko 1. huhtikuuta 2015

Halloumi-chorizo-piirakka

Kollegan aloitteesta viemme huomenna pääsiäiskahvitteluherkut töihin. Sovimme tekevämme gluteenittomia herkkuja, jotta kaikki voivat nauttia niistä. Päädyin tähän halloumi-chorizo-piirakkaan pääasiassa halloumi-ihastukseni takia. Halloumia on kulunut salaateissa viime aikoina natisevan paljon ja nyt kokeilen sitä piirakassa. Pohja on tehty Ruokasurffausta-blogin hyvien gluteeniton piirakanpohja-niksien avulla. Menkää siis sinne, jos kaipaatte tarkkaa reseptiä. Lopputulos oli onnistunut verrattuna ensimmäisiin kokeiluihini gluteenittomalla jauhoseoksella taannoin rippijuhliin. Yritin tehdä kinkkukehriä, mutta taikina muistutti muusivelliä, joten rullaaminen ei onnistunut mitenkään. Päädyin silloin painelemaan taikinan paperivuokiin. Tällä kertaa hyvät neuvot pelastivat muusin leipomiselta. Avainasiat olivat nopea sekoitus ja pohjan jäähdytys pakastimessa ennen paistoa. Taikina onnistui, eikä valunut vuoan pohjalle. Huomenna sitten testataan pohjan leikkaamisominaisuudet. Maun uskon olevan ok maistamattakin, sen verran paljon meni herkkuja täytteeseen.


Täyte: 100g paistettua halloumia, 200g chorizoa, kirsikkatomaatteja, 2dl ruokakermaa ja 150 g juustoraastettta

Pohja: 150g voita, 3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta, 0,5 tl suolaa nipistellään muruksi, lisätään nopeasti sekoitellen 3 rkl kylmää vettä

Nam!

Käyn huomenna kommentoimassa, leikkaantuiko hyvin ja miltä maistui. Minkähän vuoksi minä aina kokeilen ihan outoja reseptejä silloin, kun tarjoilen jotain? Living on the edge - no niin reunalla, kuin nyt meikäläinen keittiöhommissa voi olla.

P.S. Tarjoilin piirakan kylmänä, joten pohja oli kova ja vaikea leikata. Toin piirakanloput kotiin ja käytin mikrossa hetken ennen leikkaamista - sen tämä pohja ehdottomasti vaatii. Lisäksi tekisin seuraavalla kerralla paljon ohuemman pohjan.

2 kommenttia:

  1. Piirakka vaikuttaa herkulliselta! Nami!:) Hei, kiva tuo banneri! Mikä sen tarina on?:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää oli, lämmitettynä parempaa. Bannerin muistokirjoitus on isomummon muistokirjasta. Kirjoittelen siitä enemmän, kun olen ehtinyt setviä valokuvat.

      Poista